米・食味鑑定士 友子さんの「食」に関するページ
お米はおいしいけれど、食べ物はお米だけではありませんね。私は食べることが好きなんです。だから「食べること」に関すること、道具や食材などたくさん紹介します。みなさんの楽しい食卓をサポートできればと思います。
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「納豆」は混ぜるだけじゃない
文句のつけようのない食べ物です。
●納豆菌のパワー
発酵とか醸造といった工程を経て出来る食品は、
長い時間がかかります。納豆だけは例外で、煮豆に
納豆菌をふりかけ２０時間も経てば、糸を引く納豆の
出来上がりです。
●ビタミンＢ群が必要です。
春から夏にかけて代謝が盛んになるのでスタミナ不足です。ビタミンＢ群を摂る必要があります。
納豆にはビタミンＢ群やビタミンＥ（若返りのビタミン）も含まれています。
●消化を助け、腸内を綺麗にしてくれる酵素。
全国納豆共同組合連合会・パンフより
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「身体思い」の食べ物
納豆炒め
●材料
１、納豆２パック ２、牛の挽肉１００ｇ ３、長ネギ＝みじん切り（お好みの量） ４、醤油＝大さじ１． ５、お酒・塩・コショウ＝少々
●作り方
１、プライパンにサラダ油をなじませ、牛の挽肉を炒める。 ２、１が炒まったら納豆を入れ塩・コショウ・お酒を入れ、手早く炒める。長ネギを入れ、お醤油で味を付けて出来上がり。
※有れば、シラス干し・ジャコ・小女子や大根の葉（みじん切り）等を入れれば栄養万点。
●食べ方いろいろ。
レタスなどに包む。ご飯の上に刻み海苔をかけて「納豆どんぶり」にしても良い。
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薬味いろいろ
★すりおろしニンニク
新陳代謝を旺盛にする。
★梅干
疲労や息切れを癒します。
★くるみ
子供の健脳食として注目されています。
★やまいも
強精効果。
★きゅうり
血液浄化。
★チーズ・マヨネーズ
納豆の臭いを和らげます。
★皮ごときざみリンゴ
酸味が食欲をそそり、下痢や便秘に効果あり。
（全国納豆共同組合連合会・パンフ）より
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