お米用語辞典 ＜お祝い＞
| お米を収穫した後、藁はお正月の飾り・門松に使われたり,注連縄（しめなわ）。 野菜のゴボウのような形の「牛蒡注連（ごぼうじめ）」・ それより短く太い「大根注連（だいこんじめ）」・藁を垂らした「前垂れ注連縄」の材料として使われます。 |
| ★注連縄（しめなわ） 家に迎えた年神さまに留まってもらい、居場所を示す飾り。 |
| ★鏡餅（お供え餅） 神様にお供えする鏡餅。丸く平らで鏡のような形の大小二つを重ねた餅。 暮れに供えた鏡餅は、正月１１日の鏡開きの日に食べる。 年神様に供えた鏡餅には生命の源泉が宿っていて、それを食べる事で新しい生命力を得られると信じていた。 （鏡開きで新しい命をいただく） |
| ★雑煮 お正月の雑煮は祝い膳の献立。 神に供えたいろいろな物を下ろし羹（あつもの）＝熱いものにして食べるものという意味があり、昔は身体を温め養うという意味で「保臓」（ほぞう）とよばれていた。 |
| ★七草粥 正月７日、芹（せり）・薺（なずな）・御形（ごぎょう）・繁縷（はこべら）・仏の座・菘（すずな）・蘿蔔（すずしろ）の七草をお粥に入れ食べる。 正月のご馳走疲れの胃を休める健康食。 |
| ★赤飯 赤米で炊いた飯は今の赤飯のルーツだった。 糯（もち）米を小豆のゆで汁で赤く染め、小豆を混ぜて蒸して作る赤飯。お祝い事（誕生日など）に食べる。 |
| 【参考資料】 平成１３年１号サライ別冊付録・正月飾りと行事「正統」。 |